

Ceviche, l'art de cuisiner le poisson
Manger du poisson cru est une pratique culinaire internationale : chaque pêcheur, dans chaque port, sur chaque rive du monde, a dégusté au moins une fois le produit de sa pêche, cru. Tahiti, avec son incontournable poisson cru au lait de coco et citron, ne fait pas exception, mais d’autres préparations côtières du grand Pacifique méritent le détour.


Une recette de Victorine Tihopu
Découvrez une recette aussi belle que savoureuse, où la douceur de la mangue rencontre le fondant de l’avocat, relevée d’une touche épicée et rafraîchie par un nuage de lait de coco.
Un plat simple, rapide, et plein de fraîcheur, à sublimer avec quelques fleurs comestibles pour une touche de poésie culinaire…